Uimhir Cas Xanthan guma: 11138-66-2 Foirmle Mhóilíneach: C3H4O2
| Dealramh | púdar buí go bán |
| Slaodacht | 3000-7500 cps (0.5% aq.soln.ag 25 ℃) |
| Iarmhar PH | 6.0-8.5 |
| Taise | ≤2.0% |
| Meánmheáchan móilíneach | ≤15.0% |
| Iarmhair | 1,000,000-4,000,000 |
Is polaisiúicríd mhiocróbach extracellular é guma Xanthan, ar a dtugtar guma Hansen freisin, a tháirgtear trí phróiseas coipthe an bhaictéar Xanthomonas campestris ag baint úsáide as carbaihiodráití mar an príomh-amhábhar (m.sh. stáirse arbhar).Tá airíonna réeolaíocha uathúla, tuaslagthacht uisce maith, cobhsaíocht teasa agus aigéid agus bunanna, agus comhoiriúnacht mhaith le héagsúlacht salainn, agus úsáidtear go forleathan é mar thiúsóir, gníomhaire fionraí, eiblitheoir agus cobhsaitheoir i níos mó ná 20 tionscal mar bhia, peitriliam agus cógaisíocht.
Tionscal bia: a úsáidtear go coitianta in earraí bácáilte, is féidir le milseogra, súnna, tarsainn agus bianna reoite, etc., slaodacht bia a mhéadú, an blas a fheabhsú agus an bia a dhéanamh níos meicniúla.
Tionscal cógaisíochta: is ábhar tábhachtach iompróra drugaí é guma xanthan, ní hamháin é a úsáid mar amhábhar le haghaidh capsúil, ábhair dheisiúcháin uathúla fíocháin dhaonna, ach freisin a úsáidtear chun drugaí béil, instealltaí, titeann súl agus drugaí eile a mhonarú.
Tionscal an bhia: seachain teas ard a oiread agus is féidir, b'fhearr cuir leis ag teocht 40 ° C - 60 ° C.Tá an dáileog measartha idir 0.2% agus 2%.Go ginearálta, dá thiús agus dá troime an bia is ea is mó an méid guma xanthan a chuirtear leis.
Tionscal cógaisíochta: athraíonn an dáileog de réir an ócáid úsáide.Go ginearálta is féidir púdar guma xanthan a mheascadh go díreach leis an druga nó a fhionraí i dtuaslagán ar leith.
